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葡萄樹是一種典型的喜鉀果樹，素有“鉀質植物”之稱，鉀能提高葡萄纖維素含量，增強植株抗寒才能，一起可促進漿果老練，有利于營養(yǎng)向漿果轉移，使糖分含量添加。葡萄的營養(yǎng)需求量：每生產1000千克葡萄，需求氮3.7千克、磷0.8千克、鉀6.6千克、鎂0.7千克、鈣44千克。

每年葡萄采收后以秋季施入最適合，早上肥對于康復樹勢、添加貯備營養(yǎng)十分重要?；室杂袡C肥為主，與磷、鉀肥混合施用。通常采用溝施，溝的深度以葡萄根系的散布情況而定。北方大部分葡萄園植株根系在20~60厘米深處，南邊地下水位高的葡萄園，根系多在10~30厘米深處，有機肥應施在根系散布層稍深稍遠處。

追肥分為土施和葉面噴施兩種。在成長時節(jié)每年最少追肥3次，多者可達5次，最主要分為催芽肥、催條肥、坐果肥、上色肥、根據需求可在硬核期加1次。

當年栽植的苗木，待新梢長到20厘米以上時、新根開端很多產生，應追第一次追肥。北方在7月前，接連追施兩次以氮肥為主的化肥，促進植株成長；7月今后開端控氮，追施1～2次磷、鉀肥，促進枝條老練。

葡萄進入結果期后，通常根據樹體長相（簡稱樹相）確定催芽肥。秋施基肥數量較大，樹勢又偏旺，尤其實行短梢修剪的植株，可不施催芽肥；山地、丘陵地等低肥力區(qū)域，樹勢較弱，可適量追上肥。

葡萄坐果今后，每畝可追施5千克高氮水溶性肥料，沙土漏水漏肥地可鋪施一些腐熟的有機肥。果實上色始期，漿果進入第二次成長高峰期，追施高鉀水溶性肥料能夠促進上色增糖，在這期間不行施用氮素化肥，避免新梢二次成長，影響果實老練上色，枝條老練。

通常結合防病打藥，根據土壤情況和植株表現(xiàn)追施各種葉面肥料。主要在花期、幼果期到膨果期以及老練期噴施。