生物技術(shù)作為作物基因操作的工具,近年來(lái)迅速發(fā)展。生物技術(shù)是在分子水平上在生物體外用人工方法進(jìn)行遺傳物質(zhì)(DNA)的重組,以改變生物性狀,創(chuàng )造生物新品種的一種重要新技術(shù)。應用生物工程技術(shù),使我們有可能進(jìn)行基因的人工操作,實(shí)現基因轉移,把特定的人們感興趣的基因從一種細胞轉移到另一種細胞,從而達到定向改造生物的目的。生物技術(shù)的興起和發(fā)展,也正在對農業(yè)這個(gè)廣闊的領(lǐng)域起著(zhù)深刻的影響。