814次
品麗珠(Cabernet Franc)
1
典型香氣：
草莓、紅李子、覆盆子、胡椒等。
2
起源：
品麗珠是法國波爾多地區(qū)最重要、最古老的紅葡萄品種之一。
DNA的分析表明，赤霞珠、佳美娜和梅洛都是品麗珠的后代。而作為一種古老的葡萄品種，品麗珠的親本很可能已經消失了。
3
品種特性：
歐亞種。果穗大，圓錐或圓柱形，穗重200g~450g，果粒小且著生緊密，近圓形，紫黑色，平均粒重1.4g。果皮厚，果肉多汁，味酸甜，具有解百納香型和歐洲木莓獨特的香味，含糖量為19~21%，含酸量為0.7-0.8%，出汁率為73%，用其釀制的酒，寶石紅色，果香和酒香和諧，解百納香味適當，低酸，低單寧，柔和，滋味醇正，酒體完美。9月中下旬成熟，結果早，易豐產。該品種主要用于釀制干紅葡萄酒，并與赤霞珠葡萄酒勾兌以平衡口感和穩(wěn)定酒的質量。該品種品系中214表現最優(yōu)。
品麗珠果實小，相比赤霞珠，其果皮較薄，且酸度較低。該品種的成熟時間適中，容易完全成熟，但由于其發(fā)芽期和成熟期都比赤霞珠早一些，因而易受病蟲害的侵擾。品麗珠的生命力十分旺盛，比赤霞珠的耐寒性更強，適合種植于石灰質黏土中，或者排水條件較好的沙質土壤里。
4
主要產區(qū)：
相比起赤霞珠葡萄酒，品麗珠釀造的葡萄酒一般顏色較淺，酒體較輕，且口感更為柔和，香氣更顯著。清新的品麗珠葡萄酒會帶有葉子和草本的氣息，而采用完全成熟的品麗珠釀造的葡萄酒則更多地展現出草莓、紅李子等紅色水果的香氣。
相關關鍵詞
Copyright ? 2021 All rights reserved. 志昌農業(yè) 版權所有魯ICP備2021012316號-1
技術支持： 華夏商務網
全國分公司
